খনিজ পানির একটি সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং এটি তার থেরাপিউটিক চাহিদার জন্য পরিচিত। এটি প্রাকৃতিক ঝর্ণা এবং ভূগর্ভস্থ জলাধার থেকে পাওয়া যায়। সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম মিনারেলের উপস্থিতি মিনারেল ওয়াটারের উপকারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং খনিজ জল পান করার ফলে প্রচুর অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য উপকারিতা আসে। এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, হজমের উন্নতি করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
এই নিবন্ধে, আমরা খনিজ পানি এবং নিয়মিত পানির মধ্যে পার্থক্য, খনিজ পানির স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি নিয়ে আলোচনা করেছি।
এই লিখাটি পড়ে আপনি জানতে পারবেন –
- মিনারেল ওয়াটার বনাম নিয়মিত পানি
- মিনারেল ওয়াটারের 6টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
- মিনারেল ওয়াটার কি আপনার ত্বক এবং মুখের জন্য ভালো?
- মিনারেল ওয়াটারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?
মিনারেল ওয়াটার বনাম নিয়মিত পানি
মিনারেল ওয়াটার
খনিজ জলের স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য যুক্ত খনিজ (উৎসের উপর নির্ভর করে) বা দ্রবীভূত পদার্থ রয়েছে। মানুষ বিশ্বাস করে যে এর কিছু ঔষধি গুণ রয়েছে কারণ এতে খনিজ রয়েছে। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) অনুসারে, মিনারেল ওয়াটারে মোট দ্রবীভূত কঠিন পদার্থের প্রতি মিলিয়নে কমপক্ষে ২৫০ টি অংশ থাকতে হবে।
খনিজ জলে প্রায়শই উপস্থিত খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ক্যালসিয়াম
- ক্লোরিন
- ফসফরাস
- ম্যাগনেসিয়াম
- পটাসিয়াম
- সোডিয়াম
- সালফার
প্রোটিন সংশ্লেষণ, হাড় গঠন, তরুণাস্থি গঠন ইত্যাদির মতো শারীরিক কার্য সম্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় কিছু ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপরে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। কিছু মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ছাড়াও, কিছু জৈবিক ফাংশন যেমন হরমোন সংশ্লেষণ, এনজাইম উৎপাদন, দাঁতের ক্ষয় রোধ ইত্যাদির জন্য ট্রেস উপাদান অপরিহার্য।
- কোবাল্ট
- আয়রন
- ক্রোমিয়াম
- তামা
- আয়োডিয়াম
- ফ্লোরিন
সাধারণ কলের পানির বিপরীতে, খনিজ পানি সাধারণত প্লাস্টিক বা কাচের বোতলে উৎসে বোতলজাত করা হয়। কিছু লোক এর থেরাপিউটিক চাহিদার কারণে মিনারেল ওয়াটার পছন্দ করে।
যাইহোক, খনিজ পানি থেকে ব্যাকটেরিয়া বা বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য কিছু প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে চালিত করা হয়। শরীরের পানির ভারসাম্য বজায় রাখতে প্রতিদিন মিনারেল ওয়াটার গ্রহণ করা জরুরি।
কলের পানি
কলের পানিকে ক্লোরিন দিয়ে শোধন করা হয় এবং পাইপ পরিশোধন ব্যবস্থার মাধ্যমে বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া হয়। বাড়িতে পৌঁছানোর আগে, কলের পানিকে জল শোধনাগারে একটি রাসায়নিক জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে পৌঁছানো হয়। তারপর পরিষ্কার পানি ভূগর্ভস্থ পাইপিং সিস্টেমের মাধ্যমে বিতরণ করা হয়। যাইহোক, কলের পানির কিছু খনিজ পাইপগুলিকে ক্ষয় করতে পারে এবং পানীয় পানিকে দূষিত করতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ট্যাপ ওয়াটারকে অবশ্যই এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (EPA) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নিরাপদ পানীয় পানি আইনের মান পূরণ করতে হবে।
মিনারেল ওয়াটারের ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা-
ম্যাগনেসিয়ামের উৎস
মিনারেল ওয়াটার হল ম্যাগনেসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ যেমন নার্ভ ফাংশন, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে প্রধান ভূমিকা পালন করে। উৎসের উপর নির্ভর করে, মিনারেল ওয়াটারে ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে।
ম্যাগনেসিয়ামের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা (RDAs) নিম্নরূপ :
- প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের জন্য ৩১০-৩২০ মিলিগ্রাম
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ৩৫০-৪০০ মিলিগ্রাম
- স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য ৩১০-৩৬০ মিলিগ্রাম
- প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য ৪০০-৪২০ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়ামের অভাব উদ্বেগ, বিরক্তি, ক্লান্তি, পেশী দুর্বলতা, কাঁপুনি এবং ভার্টিগোর মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি খিঁচুনি, শ্রবণশক্তি হ্রাস, মাইগ্রেন, অস্টিওপরোসিস এবং অনিয়মিত হৃদস্পন্দন ঘটাতে পারে।
নিম্ন রক্তচাপ সাহায্য করতে পারে
মিনারেল ওয়াটার ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস। সুতরাং, রক্তচাপের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য এটি উপকারী বলে মনে করা হয়। ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখতে পারে।
এই উভয় খনিজ মানব মস্তিষ্ক এবং শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটিক প্রক্রিয়াতে সক্রিয়ভাবে জড়িত। এই ইলেক্ট্রোলাইটিক ভারসাম্য রক্তচাপ এবং সঞ্চালন রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য।
এটি মানুষের মধ্যে হাইড্রেশন দ্রুত করতে সাহায্য করে। গোটেবর্গ ইউনিভার্সিটি (সুইডেন) দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খনিজ পানি পান করা উচ্চ রক্তচাপ লোকেদের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
বর্ডারলাইন হাইপারটেনশনে আক্রান্ত ৭০ জন মানুষের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ১ লিটার মিনারেল ওয়াটার পান করলে তাদের রক্তচাপ কমে যায়।
যাইহোক, রক্তচাপ ব্যবস্থাপনায় খনিজ পানি পান করার ভূমিকা বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে
ক্যালসিয়াম হাড়ের বিকাশে জড়িত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। খনিজ জলে উপস্থিত ক্যালসিয়াম, যা জলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এটি হাড়, দাঁত ও নখ মজবুত করে। স্যাক্সন ব্যালনিওলজি অ্যান্ড রিহ্যাবিলিটেশন মেডিসিন রিসার্চ ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খনিজ পানি থেকে ক্যালসিয়ামের জৈব উপলভ্যতা দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে তুলনীয় (এবং আরও ভালও হতে পারে)।
পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের উপর পরিচালিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খনিজ পানি খাওয়া হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বৃদ্ধি করে। উপরন্তু, ম্যাগনেসিয়াম হোমিওস্টেসিস নিয়ন্ত্রণ হাড়ের অখণ্ডতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
খনিজ পানিতে ম্যাগনেসিয়াম সালফেট এবং সোডিয়াম সালফেট রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য হলে মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি এবং মলের সামঞ্জস্য ঠিক রাখতে সাহায্য করতে পারে। জাপানে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কম ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে যুক্ত।
অধিকন্তু, পর্যাপ্ত তরল গ্রহণ হজমের উন্নতি করতে দেখানো হয়েছে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে
স্প্যানিশ কাউন্সিল ফর সায়েন্টিফিক রিসার্চ দ্বারা পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সোডিয়াম দ্বি-কার্বনেট খনিজ পানি খাবারের পরে কোলেস্টেরল এবং ট্রায়াসিলগ্লিসারল বিপাককে প্রভাবিত করে।
পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের উপর পরিচালিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার গ্রহণের ফলে মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল-কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়। পানীয় জলে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রাগুলি করোনারি হৃদরোগের মৃত্যুর বিপরীতে কাজ করে।
শরীরের চর্বি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
খনিজ পানি একটি অপরিহার্য চর্বি-মুক্ত সম্পূরক যা প্রচুর পরিমাণে চর্বি বিপাককারী খনিজ সরবরাহ করে। এটি চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে, যা শরীরের চর্বির স্তর পোড়াতে অপরিহার্য।
এইভাবে, খাবারের আগে মিনারেল ওয়াটার পান করা (১.৫ লিটার/দিন) কম-ক্যালোরি খাবারের সাথে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এখন যেহেতু আপনি মিনারেল ওয়াটারের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সবই জানেন, আসুন জেনে নেই এটি কীভাবে আপনার ত্বকের উপকার করে।
মিনারেল ওয়াটার কি আপনার ত্বক এবং মুখের জন্য ভালো?
খনিজ পানি ত্বক-বান্ধব সিলিকা কণার একটি তাজা উৎস হতে পারে। সিলিকা ত্বকের জন্য দারুণ। এটি আপনার ত্বকে কোলাজেন উৎপাদন শুরু করে। বর্ধিত কোলাজেন গঠন বলি, কালো দাগ এবং নিস্তেজতা হ্রাস করে।অধিকন্তু, সিলিকার অভাব ত্বকের বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে।
তাই, মিনারেল ওয়াটার হতে পারে ত্বকের স্বাস্থ্যের ভালো উৎস। যাইহোক, খনিজ পানির এই উপকারিতা বোঝার জন্য আরও দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা প্রয়োজন।যদিও খনিজ পানি সাধারণত সেবনের জন্য নিরাপদ, তবে এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে যা আপনাকে মনে রাখতে হবে।
মিনারেল ওয়াটারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?
খনিজ জল সাধারণত পান করা নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, খনিজ পানির অত্যধিক গ্রহণের কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে এবং এই ক্ষেত্রে খুব কম গবেষণা করা হয়েছে। বোতলজাত খনিজ পানির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা অনেক গবেষণা প্লাস্টিকের বোতল থেকে জলে রাসায়নিকের স্থানান্তর সম্পর্কে।
ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পানির মাধ্যমে খাওয়া মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি শরীরে জমা হতে পারে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটারে উপস্থিত কার্বনিক অ্যাসিড থেকে ফোলা হতে পারে। সাধারণ কলের পানির তুলনায় মিনারেল ওয়াটারে কম জীবাণু থাকে।
সুতরাং, এটি জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না (ট্যাপের জলের বিপরীতে) এবং এতে জীবাণু থাকে। এটি কখনও কখনও কার্বন ডাই অক্সাইড সমৃদ্ধ হয়।
প্লাস্টিকের বিষাক্ততা
মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি হল ক্ষুদ্র কণা যাতে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উদ্বেগ রয়েছে। প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে বিসফেনল এ (বিপিএ) থাকে যা আপনার শরীরের হরমোন ফাংশনে হস্তক্ষেপ করে। এই কণাগুলি সামুদ্রিক খাবার, বিয়ারের মতো পানীয় এবং খাবার লবণেও পাওয়া যায়। যদিও বোতলজাত জলে মাইক্রোপ্লাস্টিকগুলি কোনও উদ্বেগ বাড়ায় না, তবে এই ক্ষেত্রে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
কার্বনেটেড পানি দাঁতের ক্ষতি করে
ঝকঝকে মিনারেল ওয়াটার আপনার দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করতে পারে। বার্মিংহাম বিশ্ববিদ্যালয়ের দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ঝকঝকে খনিজ পানি দাঁতের এনামেলকে নিয়মিত কলের পানির চেয়ে বেশি ক্ষতি করে কিন্তু কোমল পানীয়ের চেয়ে কম। কার্বনেটেড পানি নিয়মিত কলের পানির চেয়ে বেশি অম্লীয়।
কোরিয়ায় পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সোডা কার্বোনেটর দ্বারা উৎপাদিত কার্বনেটেড পানি এনামেলের কঠোরতা হ্রাস করে। কিন্তু, সোডা পান করার চেয়ে এটি দাঁতের উপর একটি ছোট প্রভাব ফেলে।
পরিবেশগত উদ্বেগ
প্লাস্টিকের পানির বোতলের দূষণ পরিবেশের জন্য মারাত্মক হুমকি। যেহেতু স্বাস্থসম্মত বোতল তৈরির জন্য আরও শক্তি এবং কাঁচামালের ইনপুট প্রয়োজন, বিশেষ করে কাচের পানির বোতলের ক্ষেত্রে, রিসার্ভ না করে নিয়মিত পানি ব্যবহার সবচেয়ে অনুকূল বিকল্প।
মিনারেল ওয়াটার আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে উপকৃত করে। এটিতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব প্রদর্শন করে। মিনারেল ওয়াটারে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
খনিজ পানি হাড়ের বিকাশে সহায়তা করে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং এতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়, দাঁত এবং নখকে শক্তিশালী করে। খনিজ জলে থাকা ম্যাগনেসিয়াম সালফেট এবং সোডিয়াম সালফেট কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে এর সিলিকা কণা ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
যাইহোক, মিনারেল ওয়াটার অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে ফোলাভাব এবং দাঁতের ক্ষতি হতে পারে। অতএব, সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
