মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (MCTs) সাধারণত সহজলোভ্য এমন তেলে পাওয়া যায়। এমসিটি তেল একটি সম্পূরক যা এই ধরনের চর্বিযুক্ত। এই সম্পূরকটি দ্রুত হারে ওজন নিয়ন্ত্রণে এর কথিত সুবিধার জন্য জনপ্রিয়। কিন্তু এমসিটি তেল কীভাবে আপনার উপকার করতে পারে?
এই নিবন্ধে, আমরা এমসিটি তেলের বিভিন্ন উপকারিতা, এর সম্ভাব্য ঝুঁকি এবং আপনি কীভাবে এটি কেটো ডায়েটের সাথে ব্যবহার করতে পারেন সে সম্পর্কে বিশেষজ্ঞদের মতামত দেখি।
এই লিখাটি পড়ে আপনি জানতে পারবেন –
- এমসিটি, টাইপস এবং এমসিটি তেল
- এমসিটি তেলের বৈজ্ঞানিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
- কেটো ডায়েটে এমসিটি তেল কীভাবে ব্যবহার করবেন
- এমসিটি তেলের ঝুঁকি: এমসিটি তেল কি আপনার জন্য খারাপ হতে পারে?
এমসিটি, টাইপস এবং এমসিটি তেল
বৈজ্ঞানিকভাবে বলতে গেলে, এমসিটি (মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড) হল ফ্যাটি অ্যাসিড যার চেইন প্রায় ৬-১২টি কার্বন পরমাণু। এইভাবে, এগুলি দীর্ঘ-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের তুলনায় শরীরের পক্ষে হজম করা তুলনামূলকভাবে সহজ। আনা রেইসডর্ফ, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, এমসিটি তেলের বিভিন্ন প্রকারের বিষয়ে কথা বলেন। ৪টি প্রধান ধরনের MCT তেল আছে। এইগুলো:
ক্যাপ্রোইক অ্যাসিড (৬ কার্বন অণু):
একটি খুব শক্তিশালী গন্ধ আছে এবং সাধারণত সম্পূরক বা খাবারে ব্যবহৃত হয় না।
ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড (৮ কার্বন অণু):
কিটোন তৈরি করতে শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ক্যাপ্রিক অ্যাসিড (১০ কার্বন অণু):
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং ইমিউন-বুস্টিং বৈশিষ্ট্য, কার্যকরভাবে শক্তির জন্য ব্যবহৃত হয়।
লরিক অ্যাসিড (১২ কার্বন অণু):
নারকেল তেলে পাওয়া প্রধান এমসিটি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এর মধ্যে, সবচেয়ে সাধারণ যেগুলি আপনি ব্যবহারে খুঁজে পেতে পারেন তা হল ক্যাপ্রোইক এবং ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড।
MCT-এর প্রাকৃতিক উৎস হল মানুষের বুকের দুধ, নারকেল ও পামের মতো তেল এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত গরু বা ছাগলের দুধ। এই খাদ্য উৎসগুলিতে সাধারণত MCT এবং দীর্ঘ-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড উভয়ই থাকে, উভয়ই স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।
এখানে উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনো প্রাকৃতিক উৎসে ১০০% MCT বিষয়বস্তু নেই। উদাহরণস্বরূপ, নারকেল তেলে MCT সামগ্রীর সর্বোচ্চ মাত্র ৫৪% থাকে। পাম এবং নারকেল তেল প্রক্রিয়াজাত করে এমসিটি তেল তৈরি করা হয়।
হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর হতে পারে
মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি সহজেই রক্ত প্রবাহে শোষিত হয় এবং সরাসরি লিভারে যায়। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, এমসিটি তেল খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে দেখা গেছে (যা হার্টের জন্য ভালো)।
মেডিক্যাল সলিউশনস বিসিএন-এর চিকিৎসা উপদেষ্টা ফেলিসিয়া নেয়েল বলেছেন, “এমসিটি-এর বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এথেরোস্ক্লেরোসিস (ওরফে ধমনীর শক্ত হওয়া) প্রতিরোধে উপকারী হতে পারে, যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।”
এছাড়াও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যে MCTs প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে হৃদপিন্ডের পেশীগুলিকে রক্ষা করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে
KaraMD-এর প্রতিষ্ঠাতা ডাঃ মাহমুদ কারা, ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় MCT-এর প্রভাব সম্পর্কে কথা বলেন।
- এমসিটি দীর্ঘ-চেইন ফর্মের তুলনায় শরীরকে আরও কেটোন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- কেটোনগুলি ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শরীরের খাদ্যের অণুগুলিকে ভেঙে দিতে সাহায্য করতে পারে যা শক্তির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- যেহেতু এটি আরও সহজে শোষিত হয়, এমসিটি তেল অগ্ন্যাশয় (ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাথমিক অঙ্গ) সংক্রান্ত সমস্যার কারণে পুষ্টি শোষণের সাথে লড়াই করা লোকেদেরও সাহায্য করতে পারে।
- অধিকন্তু, এমসিটি তেল পরোক্ষভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের সাহায্য করতে পারে কারণ এমসিটি তেলের উচ্চতা আমাদের দ্রুত পূর্ণতা অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রায় অতিরিক্ত খাওয়া এবং অপ্রয়োজনীয় স্পাইক প্রতিরোধ করতে পারে।”
শক্তির মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে
ডাঃ কারার মতন, শরীরে উৎপাদিত কেটোন শক্তির মাত্রা উন্নত করে। মাইটোকন্ড্রিয়া হল কোষের পাওয়ার হাউস। একটি গবেষণায় বিশেষভাবে পাওয়া গেছে কিভাবে MCTs মাইটোকন্ড্রিয়া বিপাককে উন্নত করে, কোষে শক্তি উৎপাদন বাড়ায় এবং আপনার শরীরের শক্তির মাত্রা উন্নত করে।
ফ্যাট বিল্ড আপ কমাতে সাহায্য করতে পারে
পেপটাইড YY এবং লেপটিন দুটি হরমোন যা খাবারের পরে তৃপ্তির জন্য দায়ী। একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এমসিটি এই দুটি হরমোনের উৎপাদন বাড়ায়, যার ফলে পূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি পায়। এমসিটি শরীরে চর্বি জমা কমায়, যদি আপনি একজন ক্রীড়াবিদ হন এটি আপনার জন্য আদর্শ।
MCT তেল ওজন কমানোর কাজ করতে পারে
গবেষণায় দেখা গেছে যে MCTগুলি সরাসরি রক্ত প্রবাহে শোষিত হয় এবং হজম করার প্রয়োজন নেই। পরিবর্তে, তারা সরাসরি লিভারে যায়, টিস্যুতে অতিরিক্ত ফ্যাটি স্তর যোগ করে না। যখন কেউ ওজন কমাতে চায় তখন উন্নত শক্তির মাত্রা এবং চর্বি কমানো একটি নিখুঁত সমন্বয়।
“এমসিটি তেল ক্রীড়াবিদদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়, কারণ এই মাঝারি চেইনগুলি আরও সহজে শোষিত হয়, ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে এবং এটি একটি উচ্চ-মানের শক্তির উৎস,” বলেছেন রেক্সএমডি-র চিফ মেডিকেল অফিসার অ্যান্থনি পুওপোলো ৷
প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে
ডাঃ কারা বলেছেন এমসিটি সম্পর্কে কীভাবে আলঝেইমার রোগের লক্ষণগুলিকে প্রভাবিত করে সে ! “দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সমস্ত মন্দের মূল। অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, এবং স্মৃতিভ্রংশ এবং আলঝেইমারের মতো ব্যাধি প্রদাহ দিয়ে শুরু হয়। এমসিটি তেল একটি প্রদাহরোধী হিসাবে কাজ করতে পারে কারণ এটি প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনগুলিকে ভেঙে দিতে সাহায্য করতে পারে।”
কেটো ডায়েটে এমসিটি তেল কীভাবে ব্যবহার করবেন
আপনার খাদ্যের মধ্যে MCT তেল অন্তর্ভুক্ত করা বেশ সহজ। তেল ঘরের তাপমাত্রায় তরল থেকে যায়, এবং তাই, আপনি এটিকে আপনার খাওয়া যেকোনো খাবার বা পানীয়ের সাথে মিশিয়ে দিতে পারেন। মনে রাখবেন যে MCT তেল রান্নার জন্য উপযুক্ত নয় কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় অণুগুলি ভেঙে যায়।
কেটো ডায়েটে এমসিটি তেল ব্যবহার করার কিছু উপায় হল:
- এটি আপনার প্রতিদিনের কফিতে মেশানো ।
- সালাদ তৈরির সময় জলপাই/অন্যান্য তেলের সাথে এটি ব্যবহার করুন ।
- এটিকে আপনার স্মুদির সাথে বা আপনার প্রাক-ওয়ার্কআউট পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করুন ।
ডোজ সম্পর্কে, “কোন নির্দিষ্ট প্রস্তাবিত ডোজ নেই। বেশিরভাগ পণ্য প্রতিদিন ১-৩ টেবিল চামচ সুপারিশ করে। ১/২ টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন কারণ এমসিটি হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যদি আপনি সেগুলিতে অভ্যস্ত না হন।”
এমসিটি তেলের ঝুঁকি
MCT তেল অতিরিক্ত ব্যবহার করার সম্ভাব্য স্বল্প-মেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে মিসেস নেয়েল এই কথা বলেছেন। “সাধারণভাবে, আপনার খাদ্যের অংশ হিসাবে মাঝারি পরিমাণে MCT তেল ব্যবহার করা নিরাপদ।
যাইহোক, দীর্ঘমেয়াদী এবং অত্যধিক ব্যবহার ঝুঁকি থাকতে পারে। কিছু নেতিবাচক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য প্রভাব অন্তর্ভুক্ত:
- অন্যান্য চর্বির মতো, এটি এখনও ক্যালোরিতে বেশি। স্বাভাবিকভাবে প্রতিদিন আপনার শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।
- প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।
- এমসিটি ক্ষুধার্ত হরমোন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা আপনাকে অত্যধিক খেতে দেয়।
- বড় ডোজ লিভারে চর্বি তৈরি করতে পারে।”
- মিসেস রেইসডর্ফ সম্মত হন, বলেন, “এমসিটি তেলের প্রধান স্বল্পমেয়াদী ঝুঁকিগুলির মধ্যে একটি হল ডায়রিয়া বা গ্যাস যা খুব বেশি গ্রহণের ফলে হতে পারে।”
আপনি যখন সঠিক কেটো ডায়েট করতে চান তখন MCT তেলগুলি সামগ্রিকভাবে উপকারী। তারা ওজন কমানো, চর্বি পোড়ানো, এবং খুব বেশি চর্বিযুক্ত খাবার না খেয়ে উচ্চ শক্তির মাত্রার মতো প্রধান ফিটনেস লক্ষ্যগুলিতে অবদান রাখে।
এমনকি তারা আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে এবং আপনার কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অবদান রাখে।
এমনকি আপনি এগুলিকে আপনার ডায়েটে খেতে চান এমন কোনও খাবারে যুক্ত করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন MCT তেল গরম করবেন না।
এই তেলগুলির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া খুব বেশি নয় (এবং শুধুমাত্র স্বল্পমেয়াদী)। অতএব, আপনি আজ থেকে এই তেলগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করতে পারেন।
